Biznes gastronomiczny rozwija się na EuroGastro 2012

Pierwszego dnia wiosny rozpoczynają się tegoroczne, szesnaste już, Międzynarodowe Targi Gastronomiczne EuroGastro. Ta największa krajowa impreza wystawiennicza, stanowi aktualny przegląd branży HoReCa, a składają się na nią, m.in. ekspozycje produktów żywnościowych, specjalistycznych urządzeń i akcesoriów. Spotkać tu można kulinarne sławy, podziwiać widowiskowe konkursy lub uczestniczyć w pokazach, szkoleniach i seminariach. Zapraszamy w dniach 21-23 marca 2012 roku do warszawskiego Centrum Targowo-Kongresowego MT Polska przy ul. Marsa 56c.

Uczestnicy targów będą mieli niepowtarzalną okazję poznać wszelkie gastronomiczne nowinki, uczestniczyć w spotkaniach z branżowymi autorytetami, porównać oferty renomowanych firm oraz zakupić produkty w specjalnych targowych cenach. Z edycji na edycję, coraz prężniej rozwija się sektor żywności i napojów. Coraz chętniej i szerzej wystawiają się czołowi producenci i dystrybutorzy wysokiej jakości produktów spożywczych adresowanych do restauracji oraz sieci spożywczych, super- i hipermarketów. Znajdziemy tu imponujący wybór ciast, deserów i lodów, a także bulionów, zup, sosów oraz puszkowanych owoców i warzyw, nie zabraknie ponadto mrożonek, świeżych i wędzonych ryb, owoców morza, również produktów konserwowych i przypraw. Swoje propozycje przedstawią też producenci soków i napojów oraz importerzy wiodących gatunków kawy i herbaty.
Na wystawie nie brakuje ofert ciężkiego i drobnego sprzętu oraz wyposażenia dla małych i dużych sklepów spożywczych, m.in. urządzeń chłodniczych i mroźniczych, regałów, kontuarów, wag, krajalnic i mebli na zaplecze, także środków czystości i odzieży roboczej.


Greckie smaki, kulinarne talenty i czekoladowe rzeźby

Branżowe święto zainauguruje, siódmy Festiwal Kuchni Greckiej, organizowany przez cenionego eksperta Theofilosa Vafidisa. Tej wdzięcznej formie popularyzacji w Polsce greckiej kuchni towarzyszy konkurs dla polskich kucharzy, których zadaniem będzie przygotowanie dania z wykorzystaniem oryginalnych greckich produktów. Nielada gratką, nie tylko dla miłośników sztuki dekorowania potraw i stołów fantazyjnie rzeźbionymi owocami i warzywami, będzie z pewnością IV Polski Festiwal Carvingu.
Natomiast jedną z atrakcji drugiego targowego dnia będzie kolejna edycja autorskiego konkursu Roberta Sowy o tytuł „Kulinarnego talentu 2012”. Ten ceniony mistrz kuchni wyłoni najzdolniejszych, najbardziej innowacyjnych i oryginalnych adeptów sztuki kulinarnej. Przewidziana jest degustacja potraw przygotowanych przez zawodników.
Również w tym dniu, mistrzowie sztuki cukierniczej: Bożena Sikoń, Tomasz Deker i Paweł Mieszała rzeźbić będą czekoladowe cuda, a znane osobistości ozdobią czekoladowe jaja wielkanocne, które wraz z rzeźbami zostaną zlicytowane.

Popisy baristów i kuchnia z tradycją

O tym, że zaparzanie i serwowanie kawy to prawdziwa sztuka nie trzeba przekonywać. Jednak podczas targów EuroGastro poznamy prawdziwych mistrzów, a to za sprawą XI Polskich Mistrzostw Barista 2012. Po raz pierwszy jednak, będziemy mieli okazję uczestniczyć w nowej konkurencji dla baristów - II Polskich Mistrzostwach Brewers Cup 2012. Co ważne, również publiczność będzie mogła skosztować kawy wybranej przez finalistę, stając się przy tym sędzią.
Kolejną targową nowość stanowić będzie niecodzienna prezentacja kultury i zwyczajów kulinarnych Podlasia pod nazwą „Kuchnia pachnąca tradycją”. O jej walorach, uczestnicy EuroGastro, będą mogli się przekonać trzeciego dnia. Przewidziano, m.in. pokaz obrzędów związanych z kuchnią i tradycją Ziemi Augustowskiej, a przedstawiciele samorządów z Augustowa, Sztabina i Lipska oraz uczniowie szkół gastronomicznych zademonstrują jak przygotować ich regionalne potrawy. Wyśmienitych ryb, mięs, serów i pieczywa skosztujemy na podlaskim mini bazarze.

Gastronomia w teorii

W części teoretycznej EuroGastro zaplanowano certyfikowany kurs dla managerów i osób zarządzających lokalami gastronomicznymi „Jak zdobyć klientów i nie zbankrutować, czyli rozważny marketing w czasach kryzysu”. Dowiemy się na nim, m.in. w jaki sposób przygotować skuteczną kampanię reklamową i być o krok przed konkurencją. Firmy zajmujące się zbiorowym żywieniem i cateringiem nie powinny przeoczyć seminarium „Gastronomia w obliczu zmian”. Natomiast szkolenie pt. „Wino w restauracji” ma poszerzyć wiedzę z zakresu enologii, szczególnie w dobieraniu i podawaniu win w restauracjach.


Zarejestruj się on-line i wejdź ze zniżką

Rejestracja na targi jest obowiązkowa, a wstęp odpłatny. Bilet wstępu kosztuje 60 zł za każdy dzień targowy, ale dla osób rejestrujących się on-line na stronie www.eurogastro.com.pl/rejestracja przewidziana jest 50% zniżka. <b>Więcej informacji na www.eurogastro.com.pl